Uống nước đậu đỏ có tác dụng gì, uống hàng ngày có tốt không là thắc mắc được nhiều người quan tâm. Đậu đỏ không được phổ biến như các loại đậu khác như đậu đen, đậu xanh và đậu lăng, nhưng chúng cũng tốt cho sức khỏe.
Thường được gọi là đậu thận, vì chúng có hình dạng giống như nội tạng. Đậu đỏ là một nguồn tuyệt vời của carbohydrate, chất xơ, protein từ thực vật và nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu.
Thành phần dinh dưỡng trong 100g đậu đỏ
Đậu đỏ chứa nhiều vitamin B6, B2, B1,… và các khoáng chất cần thiết như sắt, carbohydrate có lợi bổ huyết, thúc đẩy hoạt động tim mạch. Bên cạnh đó ăn đậu đỏ thường xuyên giúp cải thiện sức khỏe tổng thể của bạn, hỗ trợ giảm cân và duy trì, giữ lượng đường trong máu ổn định và giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư. Ngoài ra, đậu đỏ có tác dụng giải độc cao, loại bỏ chất cặn bã bám ở thành ruột, kích thích nhu động ruột, giảm táo bón nhờ một lượng lớn chất kiềm thạch.
Thành phần dinh dưỡng của đậu đỏ (100g):
- Calo: 58
- Protein: 100g đậu đỏ có chứa 22g protein
Bên cạnh đó, trong hạt đậu đỏ khô có chứa 10,8% nước, 64,4% glucid, 7,8% chất xơ, 4,3% tro, 19,9% proid, 0,5% lipid,…
Đậu đỏ giàu protein
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, 1 chén đậu thận nấu chín chứa khoảng 15 gram protein. Protein giúp sửa chữa tổn thương cơ bắp và xây dựng khối lượng cơ nạc, những người tập thể dục – đặc biệt là những người tập luyện sức đề kháng thường xuyên – cần nhiều protein hơn những người bình thường.
Đậu đỏ chứa chất xơ
Chất xơ trong đậu đỏ di chuyển qua hệ thống tiêu hóa của bạn và bổ sung vào phân, giúp thúc đẩy đường tiêu hóa. Một chế độ ăn giàu chất xơ ngăn ngừa táo bón, và cải thiện sức khỏe tim. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một chén đậu đỏ cung cấp 11,3 gram chất xơ, trong khi đó phụ nữ cần 25 gram chất xơ mỗi ngày và nam giới cần 38 gram mỗi ngày. Chất xơ chính là đáp án cho câu hỏi Uống nước đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ có tác dụng gì?
Đậu đỏ chứa sắt
Đậu đỏ chứa sắt nonheme, dạng được tìm thấy trong tất cả các loại thực phẩm thực vật. Sắt khoáng là một phần thiết yếu của hemoglobin, một loại protein trong máu mang oxy từ phổi đến các mô của cơ thể. Sắt cũng hỗ trợ quá trình trao đổi chất và hỗ trợ sự tăng trưởng, phát triển và hoạt động của tế bào, cũng như tạo ra một số hormone trong cơ thể.
Uống nước đậu đỏ có tác dụng gì
Hạn chế tình trạng táo bón, kiểm soát cân nặng, ngăn ngừa ung thư… là một số công dụng khi uống nước đậu đỏ rang mỗi ngày.
Điều hòa lượng đường trong máu
Chất xơ, protein và carbohydrate trong đậu đỏ giúp ổn định lượng đường trong máu. Đậu đỏ một loại thực phẩm rất tốt cho những người bị kháng insulin, hạ đường huyết hoặc tiểu đường. Tác dụng ổn định đường huyết của đậu thận cũng có thể hỗ trợ những người béo phì và thừa cân trong cuộc chiến chống lại lượng mỡ thừa trong cơ thể.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Các nhà nghiên cứu kết luận rằng ăn các hạt của cây họ đậu có thể làm giảm hơn 80% nguy cơ đau tim. Các loại đậu như đậu đỏ chứa đầy folate (còn được gọi là vitamin B9) và chất xơ, cả hai đều giúp tăng cường sức khỏe tim mạch. Chỉ cần một cốc (177 gram) đậu đỏ nấu chín cung cấp một phần ba lượng khuyến cáo hàng ngày cho folate.
Thiếu folate có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim, biến chứng mạch vành và đột quỵ. Vitamin B9 cũng giúp loại bỏ homocysteine, một chất độc hại có thể dẫn đến tổn thương động mạch nghiêm trọng.
Ngoài ra, chất xơ hòa tan trong đậu thận đỏ góp phần mang lại lợi ích cho sức khỏe tim mạch của bạn bằng cách hình thành một chất giống như gel trong đường tiêu hóa. Gel này sau đó liên kết với mật, có chứa cholesterol và đưa ra khỏi cơ thể.
Cải thiện tiêu hóa
Đậu đỏ là một nguồn chất xơ tuyệt vời. Một chén đậu đỏ chứa 16 gram chất xơ. Lượng chất xơ khuyến nghị hàng ngày cho nam giới và phụ nữ lần lượt là 38 gram và 25 gram. Chất xơ có thể giúp ngăn ngừa táo bón, giúp kiểm soát nhu động ruột dễ dàng hơn. Cũng như các loại họ đậu khác chúng tôi không thể so sánh Uống nước đậu đỏ hay đậu đen tốt hơn được, vì mỗi loại nước có những công dụng riêng của nhau. Nhưng cải thiện tiêu hoá, tốt cho tiêu hoá… là công dụng chung của đậu đỏ và đậu đen.
Ngăn ngừa ung thư
Ăn một chế độ ăn uống lành mạnh có thể ngăn ngừa nhiều tình trạng bệnh lý như béo phì, và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.Thành phần Saponin và lignans hóa chất thực vật trong đậu đỏ có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của khối u ung thư. Tinh bột kháng một loại carbohydrate có thể bảo vệ các tế bào ruột kết và ngăn ngừa ung thư ruột kết.
Bên cạnh đó, hàm lượng chất xơ trong đậu đỏ cũng làm giảm nguy cơ ung thư. Ăn đủ chất xơ có thể làm giảm nguy cơ mắc một số loại bệnh như ung thư đại trực tràng.
Chống lão hóa, chống oxy hóa
Uống nước đậu đỏ có tác dụng gì? Lợi ích sức khỏe của việc ăn đậu đỏ không chỉ liên quan đến hàm lượng chất xơ và folate của chúng. Ăn đậu đỏ cũng tăng cường chất chống oxy hóa. Những chất chống oxy hóa này có tác dụng chống lão hóa mạnh mẽ và thúc đẩy tuổi thọ bằng cách hạn chế thiệt hại do các gốc tự do gây ra. Điều này giúp bảo vệ da và phần còn lại của cơ thể khỏi các vấn đề sức khỏe lâu dài do các yếu tố môi trường và thực phẩm không lành mạnh.
Giàu protein
Một chén đậu đỏ chứa 16 gram protein, làm cho nó trở thành một nguồn protein tuyệt vời cho người ăn chay. Đậu thận chứa tất cả các axit amin thiết yếu cần thiết cho việc xây dựng cơ bắp cho cơ thể.
Tốt cho mẹ và bé
Đậu đỏ là một nguồn vitamin B tuyệt vời như folate. Một chén đậu thận chứa 33 % giá trị khuyến nghị hàng ngày của folate. Folate đã cho thấy giúp hình thành ống thần kinh và hình thành tế bào hồng cầu ở trẻ sơ sinh. Sự thiếu hụt folate ở phụ nữ mang thai có thể dẫn đến sự ra đời của trẻ sơ sinh thiếu cân và cũng có thể dẫn đến dị tật ống thần kinh ở trẻ sơ sinh.
Giải độc cơ thể
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng đậu đỏ có hàm lượng molybdenum, khoáng chất này rất quan trọng hỗ trợ giải độc gan. Uống nước đậu đỏ mỗi ngày có tốt không? đó chính là một bài thuốc dân gian hiệu quả giúp giải độc và thanh lọc cơ thể.
Chữa đau lưng, xương
Một bài thuốc dân gian bạn có thể tham khảo để chữa đau lưng là dùng Đậu đỏ 50g, rễ cỏ tranh 50g, vỏ dưa hấu 50g tất cả mang đi sắc uống chia 2 lần trong ngày, sử dụng vài ngày để có hiệu quả.
Tốt cho thận
Luôn nằm trong nhóm những thực phẩm có ích cho sức khỏe của thận là Đậu đỏ. Đậu đỏ giúp khôi phục lại sự cân bằng về lượng chất ẩm có trong hai quả thận và điều chỉnh chức năng của thận.
Duy trì huyết áp khỏe mạnh
Đậu đỏ có hàm lượng kali rất cao và hàm lượng natri thấp. Một chén đậu thận chứa 742 miligam kali, so với 7,1 miligam natri. Folate cũng có thể góp phần làm giảm huyết áp và thư giãn mạch máu trong khi duy trì lưu lượng máu thích hợp.
Hỗ trợ giảm cân
Một lợi ích nữa khi uống nước đậu đỏ rang là ngăn ngừa béo phì, quản lý cân nặng hoặc giảm cân, cũng như hạn chế các bệnh liên quan đến cân nặng. Chất xơ và protein là hai trong số các yếu tố quan trọng nhất trong đậu đỏ tạo cảm giác no hoặc kiểm soát sự thèm ăn.
Ngoài ra đây là loại carbs tốt, giúp duy trì năng lượng ổn định trong nhiều giờ sau bữa ăn của bạn. Điều này ngăn ngừa mệt mỏi, và nó giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, do đó bạn có thể kiểm soát sự thèm ăn của mình.
Tốt cho da
Thông thường mỗi một vấn đề về da, sẽ có một chất chống oxy hóa riêng biệt để giải quyết. Như đã nhắc ở trên, Uống nước đậu đỏ làm trắng da, đậu đỏ chứa chất chống oxy hóa, đây là những chất kháng viêm hỗ trợ cơ thể trong quá trình tự làm lành vết thương và bảo vệ cơ thể khỏi những tổn hại có thể xảy ra.
Cách nấu nước đậu đỏ tốt cho sức khỏe
Đậu đỏ chỉ cần một vài phút để nấu và có thể được sử dụng trong hầu hết mọi thứ: từ nước uống đến các món hầm. Cùng tìm hiểu với 2 công thức nấu đậu đỏ rang tốt nhất của chúng tôi:
Cách làm nước đậu đỏ rang
Giúp nhuận da, giải độc gan, ngừa táo bón, lợi sữa và tốt cho tim mạch là đáp án cho câu hỏi uống nước đậu đỏ có tác dụng gì?
Chuẩn bị:
- Đậu đỏ: 1 chén
- Chảo để rang
- Nước
Cách nấu nước đậu đỏ giảm cân:
- Loại bỏ đậu hư rồi rửa sạch, để ráo đậu, tiếp đến bạn mang đậu đỏ cho vào chảo rang đến khi đậu có mùi thơm là được.
- Cho đậu đã rang vào nồi đun sôi cùng nước chừng 30 phút là được.
- Để nguội rồi rót lấy nước uống, nếu muốn uống nước đậu đỏ rang lạnh thì bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ trước khi uống nhé.
Cách làm trà gạo lứt đậu đỏ rang
Tác dụng của nước gạo lứt đậu đỏ là giúp giải độc máu, giải trừ độc tố gan từ đó cơ thể tươi nhuận hơn. Ngoài ra còn hạn chế chứng táo bón cũng như cung cấp nhiều sắt cho má,. Đối với người già uống nước gạo lứt đậu đỏ rang giảm trừ được bệnh gút và chứng phong thấp, đi tiểu đêm nhiều lần, giảm nhức mỏi mỗi khi trời lạnh. Đối với phụ nữ mang thai hỗ trợ giảm cân và táo bón thai kỳ.
Chuẩn bị:
- 100g gạo lứt
- 100g đậu đỏ
Thực hiện:
- Đem rang gạo lứt và đậu đỏ cho tới thơm rồi đổ ra bát.
- Tiếp đến cho đậu đỏ gạo lứt vào nồi đun sôi nhỏ lửa trên bếp khoảng 10 phút.
- Đun đến khi nào đậu đỏ và gạo lứt nở bung thì chắt lấy nước uống.
- Nếu uống cả gia đình có thể cho nước gạo lứt đậu đỏ vào bình thuỷ rồi pha như trà để uống.
Uống nước đậu đỏ rang hàng ngày có tốt không
Ăn hay uống bất kỳ 1 chất bổ dưỡng quá nhiều đều không tốt, nước đậu đỏ rang cũng không phải ngoại lệ. Vì đậu đỏ có tính hàn, nên uống nhiều rất dễ bị tiêu chảy, khuyến cáo chỉ nên uống mỗi tuần 3 lần, mỗi lần uống chỉ nên uống một cốc.
Lưu ý khi uống nước đậu đỏ mỗi ngày
- Không nên cho đường khi bạn uống nước đậu đỏ rang để giảm cân.
- Để tránh những tác dụng phụ không mong muốn những người bị dị ứng không nên uống nước đậu đỏ mỗi ngày.
- Nên chọn loại đậu có chất lượng tốt, loại bỏ những hạt mốc, hư, đổi màu, kém chất khi mua. Tránh tình trạng nấu nước đậu đỏ uống bị ngộ độc, không tốt cho hệ tiêu hóa.
- Cũng như các loại nước từ các loại hạt, cây trái khác, nước đậu đỏ rang chỉ nên sử dụng trong ngày cho một lần nấu. Phải bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để tránh bị thiu nếu muốn để qua ngày.
- Không phải là thuốc giảm cân, nước đậu đỏ rang chỉ là một bài thuốc dân gian giúp hỗ trợ giảm cân. Nếu muốn giảm cân bạn phải kết hợp cùng nhiều yếu tố như chế độ ăn uống, luyện tập.
- Không nên ngâm đậu qua đêm đối với người cần giảm cân khi nấu nước đậu đỏ. Lý do là vì điều này sẽ làm hạt đậu sẽ nảy mầm, mầm rất giàu dinh dưỡng nên khi uống nước từ hạt mầm này sẽ không tốt cho việc giảm cân.
Với màu đỏ đậm, đậu đỏ nấu chín có thể làm sống động nhiều bữa ăn bao gồm nước đậu đỏ rang hay các món hầm. Nhưng bạn có biết rằng những cây họ đậu như đậu đỏ có thể làm được nhiều hơn thế không? Uống nước đậu đỏ có tác dụng gì? Chứa nhiều protein, chất xơ hòa tan (và không hòa tan), folate (vitamin B9), magie, kali và một số chất dinh dưỡng khác sức khỏe tăng cường. Đậu đỏ chính xác là một superfood đúng không.
